1、时间短、速度快，加热均匀，能穿透物料，并使被加热物料直接作为发热体，水分由内而外的迁移，几乎无热惯性。

2、杀菌彻底，且干燥、杀菌、防霉、杀虫可以同时进行。

3、产品质量好。经微波处理后的物料能极大程度的保持了物料的有效成分及营养，并大大延长了保鲜期。

4、安全无害，几乎无微波泄漏，无废水、废气的排出，有效的节约能源。

5、设备简单，工艺先进，便于控制，节省占地面积，改善劳动条件。